Le principe d'une AMAP est que tous les adhérents soutiennent un ou plusieurs producteurs, en achetant par avance (paiement possible en plusieurs fois) tout ou partie de sa récolte. On parle alors pour l'amapien d'achat de « part de récolte ».
Cette part de récolte, notamment pour les légumes, est équilibrée pour assurer les besoins d'une famille 4 personnes (environ 8kg par semaine). Il est possible également de s'organiser avec une autre amapienne pour partager cette part de récole. On a ainsi une demi-part.
Pour les autres produits (laitages, viandes,
œufs…), l'amapien décide de la quantité de produit qu'il désire selon le bon de commande proposé par le producteur.
Le bon fonctionnement de notre association repose sur un
engagement de chacun à participer à la vie de l’association en toute
convivialité (distributions, coup de main donné sur l’exploitation, échanges de
recettes, transhumance...) et sur le lien entre adhérents et producteurs.
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