Part de récolte du jeudi 16 Mars

1 kg 500 pommes de terre Ditta

1 kg carottes

1 kg topinambours 

300 gr oignons jaunes 

350 gr mâches

Courge shiatsu

1 bouquet de persil

Colis de Viande de Bretagne - livraison mai 2023

C'est parti pour les commandes de colis de viande de bœuf, veau et porc de notre producteur Pierre. 

Les dates à retenir :

==> Date limite de remise des contrats signés en 2 exemplaires avec le(s) chèque(s) : jeudi 27 avril 2023, à la distribution

==> Date de livraison : jeudi 25 mai pendant la distribution de 19 h à 20 h sur le parking de la mairie de Bombon

Télécharger le bon de commande en cliquant ICI 

Si vous avez des questions sur les colis, vous pouvez contacter Pierre : 06.78.75.90.19. ou par courriel : fermedurozay@hotmail.fr

Part de recolte des jeudis 2 et 9 mars

2 Mars

1,5 kg pommes de terre fermes Ditta

1 kg carottes

1 kg betteraves rouges

1 botte de poireaux 

400 gr oignons jaunes

1 dose choucroute 

1 daikon

9 Mars

1kg 500 pommes de terre Ditta

1 kg carottes

1 céleri rave

300 g oignons jaunes 

150 g salade Claytone de Cuba

1 chou blanc

1/2 courge shiatsu

Le topinambour, c'est quoi et j'en fais quoi?

Ils sont vraiment pas beaux ces topinambours, tout biscornus on dirait des vers de terre un peu dodus...et pourtant derrière ce tubercule un peu disgracieux se cache de magnifiques saveurs d'artichauts! 

On lui donne plein de noms parfois un peu farfelus "artichaut de Jérusalem", "poire de terre" ou "truffe du Canada". 

Idéalement (pour éviter les gaz) il convient de les cuire à l'eau une quinzaine de minutes avec du bicarbonate. 

Ensuite vous pouvez les utiliser comme les pommes de terre: en purée ou bien revenus au beurre à la poêle ou encore au four pour accompagner un rôti.  

 

Part de récolte des jeudis 16 et 23 Février

16 Février 

1 kg pommes de terre Agria

1 kg carottes

600 g radis deli blue

400 g oignons jaunes

2 choux frisés 

800 g poireaux 

1 part de courge

23 Février 

1 kg pommes de terre fondantes : Agria

1 kg carottes

1 kg topinambours

300 g échalotes

700 g de blettes

180 g de mesclun 

1 part de courge sucrine

Recette de la soupe Amapero du 16 Février

Vous l'avez tous adoptée au dernier Amap'éro et voici donc la recette de la soupe céleri betterave 😋😋😋

1 demi céleri rave

3 belles betteraves 

1 grosse pomme de terre 

1 oignon

1 bouillon cube

4 portions de kiri

Couper l'oignon en morceaux et le faire revenir dans la casserole avec un peu d'huile 

Éplucher tous les légumes et les couper grossièrement 

Ajouter le tout dans la casserole et faire revenir pour colorer un peu. Émiettez le cube bouillon dans la casserole et laisser revenir quelques minutes. 

Mouiller avec de l'eau à hauteur et laissez cuire environ 30 min jusqu'à ce que les betteraves soient fondantes. 

Mixer le tout ajouter les portions de kiri et mixer à nouveau jusqu'à obtenir un velouté lisse. Ajouter un peu de lait pour délayer si la préparation est trop epaisse à votre goût.

Assaisonner avec une pincée de sel et un bon tour de moulin à poivre.

Déguster !