Part de récolte du Jeudi 24 Mars

1kg pommes de terre Ditta chair ferme

1 kg carottes 

500gr rutabaga 

500 gr radis noirs

1 kg 200 blettes

250 gr maches

300gr échalotes 

1 bouquet de ciboulette

La Fromentellerie, une histoire de famille!

Livraison à l'AMAP une semaine sur 2 des produits laitiers de la Fromentellerie

Situé dans la Brie centrale (Seine-et-Marne, 77), le domaine appartenant à la famille depuis 7 générations vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir la passion du beau et du bon. 

La ferme, cultivée depuis les années 50 par la famille, a toujours été cultivée en polyculture-élevage très diversifiée, dans le respect de la nature.

On y trouvait une dizaine de cultures différentes, et un élevage complet : poules, moutons, cochons, vaches… A cette époque, l’équilibre naturel apporté par la complémentarité entre élevage et cultures, était déjà dans nos convictions.

En 1984, Paul de Fromentel, le père d'Yves (notre producteur actuel), agrandit l’élevage et construit une étable plus moderne, adaptée à la taille de l’élevage et répondant aux normes du bien-être animal.

L’activité permettait notamment de la transformation laitière pour fournir notamment les magasins « La Vie Claire », magasins de régime de l’époque.

En 2009, Yves décide de convertir la ferme en bio, dans la continuité de la tradition du respect des terres, des animaux et des hommes.

Aujourd’hui, il envisage une restructuration de la ferme, allant dans le sens de moins de quantité pour une plus grande qualité des produits. Il souhaite faire évoluer son troupeau et acquérir une cinquantaine de vaches rustiques, et valoriser sa production par une transformation à la ferme et la vente directe de proximité.

Cela consiste en fait à revenir à ce que faisait ses parents : une agriculture familiale, à taille humaine, diversifiée : pas de monoculture, mono-élevage, mais une polyculture/élevage.

Pour en savoir plus, http://ledomainedebeaulieu.com/la-fromentellerie/

Part de récolte du Jeudi 17 Mars

1 kg de panais
500 gr d'oignons
1 botte de poireaux
200 gr de pourpier
1 dose de choucroute
1 part de courge bleu de Hongrie
1 kg de pomme de terre 
1 kg de carottes 
2 têtes d'ail

L'orée de Milly, des poulets bio élevés au grand air!

Une fois par mois, notre producteur Pierre-Nicolas nous livre de fabuleux poulets et des œufs frais. 

Sur son exploitation, il élève diverses volailles qu'il propose entières ou à la découpe (pintade, poulet, chapon pour Noël). 

Toutes les volailles de la ferme (poules pondeuses, poulets, pintades, chapons, gâtinaises) sont élevées depuis poussin (âgés d'un jour) en plein air. Elles vivent  trois à quatre mois. En moyenne, l'âge d'abattage est de cent jours , c'est-à-dire quasiment 20 de plus que ne l'impose le cahier des charges de l' Agriculture Biologique.

Les volailles sont nourries principalement à base de céréales (maïs et triticale) et de pois bio. 

Depuis janvier 2019 , la fabrique d'aliment à la ferme est opérationnelle (après 6 mois de montage !) afin de donner plus d'autonomie à la ferme et de garantir une production rattaché à son terroir. En effet, l'aliment des volailles est produit en transformant les céréales des voisins céréaliers bio. Ainsi, tout le triticale et le maïs bio proviendront de l'Essonne et des Yvelines, garantissant une origine locale à plus des deux tiers de la ration.

Pour ses engagement en faveur de l'environnement et de la relocalisation de la production, la ferme a reçu les labels "Produit en Ile-de-France, Savoir-Faire d’Ici" par le CERVIA et "Valeurs du Parc Naturel du Gâtinais Français"

Pour en savoir plus, https://www.loreedemilly.fr/ 

Part de récolte du Jeudi 10 Mars

1 kg pommes de terre Ditta chaire  ferme 🥔

1kg 🥕 🥕🥕

1kg betteraves rouges

500 gr navets boule d'or 

500 gr oignons jaunes 

1 radi Daïkon

650 gr Épinards 

200 gr  Clayton de Cuba (pourpier)

200 gr de Roquettes

Des news de la ferme de Milly #Mars2022

Le soleil se lève sur la ferme de Thomas notre courageux maraîcher 🌞

Edwige, sa compagne et plus fidèle partenaire dans la vie comme dans les champs, nous envoie quelques infos sur les plantations en cours.

Les semis de tomates on été repiqués dans des mottes plus grosses (930 plants d'une dizaine de variétés différentes) 

Plusieurs séries de salades ont été plantées, ainsi que blettes et choux de printemps. Des épinards, fèves, petits pois et radis ont été semés en extérieur avec des voiles antigel comme protection.

 

Le gros défi reste sur les plantations d'artichauts qui sont régulièrement mangés par les ravageurs ( mulots et limaces). Il ne reste que 2 plants de l'année passée donc des semis d'artichauts ont été aussi repiqués et nous espérons qu'ils pourront devenir assez fort pour se défendre !!! 

Part de récolte du jeudi 3 mars

1 kg 500 de pommes de terre Ditta (ferme)

1 kg carottes

1 céleri rave

250 gr échalotes

500 gr oignons jaunes

250 gr mesclun

1 chou blanc

1 part de courge Bleue de Hongrie 

Paysans face aux aléas climatiques, un mécanisme d'assurance insuffisant 😡

Les paysan·nes sont de plus en plus exposé·es aux aléas climatiques, et de moins en moins protégé·es par les pouvoir publics. Cette tendance invite le Réseau AMAP IdF à réfléchir aux pratiques de solidarités au sein des AMAP, pour répondre aux besoins des paysan·nes. C’est pourquoi le réseau AMAP IDF lance une enquête sur les pratiques de solidarité au sein des fermes entre amapien·nes et paysan·nes.

Si vous souhaitez en savoir plus et / ou participer à l'enquête du Réseau sur les pratiques de solidarité, lisez l'article en cliquant ICI 

Part de récolte du jeudi 24 Février

1 kg 500 pommes de terre Allians (chaire ferme)

1 kg carottes

500 g navets boule d'or

500 g oignons jaunes

2 radis noirs 

1 botte de poireaux 

350 g de mesclun 

1 kg blettes 

Des news de la ferme de Milly #Fevrier 2022

Grâce aux serres, Thomas anticipe un peu le printemps notamment sur les plantations de salade. (Mache, épinards, mesclun) 

Vous vous souvenez des petits pois semés en Janvier ? Hé bien les mulots se sont régalés. Il y en a trop pour que le chat de la ferme puisse les chasser 😅. 

Comme à son habitude notre maraîcher ne se laisse pas décourager! Il remonte ses manches et recommence avec patience et ténacité 💪. Et il obtient des résultats 😉