Mais qu'est ce que c'est que ce bouquet de feuilles ??

Ce soir, dans votre panier de légumes vous avez découvert un "bouquet de feuilles"... Mais qu'est-ce-que cela peut-il donc être ?

Des blettes ? Non... C'est du Pak Choï, un chou d'origine chinoise.

Oui, mais comment ça se cuisine ?

Vous en avez peut-être déjà mangé si vous fréquentez les restaurants chinois. Le Pak Choï est souvent servi avec des nouilles sautées. C'est un accompagnement parfait avec une viande.

D'ailleurs, Thomas nous a orienté vers une recette japonaise de bœuf à préparer la veille. 

ll s'agit du Tataki de boeuf et salade d'asperges  vertes 😋😋😋

CLIQUEZ ICI POUR LA RECETTE

Dans la recette, il y a du "mirin", encore un truc inconnu... Pas de panique, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre.

Bonne dégustation ! Merci de nous dire ce que vous en pensez 😉✌️

Part de récolte du Jeudi 28 Avril

1,5 kg de pommes de terre Allians (ferme)

1 part de courge (bleue de Hongrie ou Shiatsu)

1 chou Pack choi

900 gr de radis roses

250 gr d'échalotes 

600 gr asperges

1 bouquet de persil 

1 batavia verte

La production d'asperges blanches en images

Notre maraîcher nous gâte chaque année de magnifiques asperges blanches. 😋😋😋

La production de ce légume délicat demande un savoir-faire particulier! 

Deux fois par semaine il faut soulever les bâches lestées de sable et les repositionner afin que les asperges à l'abri de la lumière restent bien blanches et tendres. 

Les asperges sont ensuite récoltées à la main alors qu'elle ne sont pas encore sorties de terre. 

Part de récolte du Jeudi 21 Avril

Pommes de terre 
1 Botte de radis

1 part de chou blanc 

1/2 céleri rave

Oignons 

Asperges blanches 

AMAP'éro le 21 avril!

Chers Amapiens, 

Prenez note que la distribution de jeudi sera particulièrement conviviale! Nous vous espérons nombreux à venir papoter avec nous 😁

Part de récolte du Jeudi 14 Avril

1,5 kg de pommes de terre Allians (ferme)
800 gr de panais
1 part de courge Bleue de Hongrie 
500 gr oignons jaunes
1kg de radis
1,4 kg de blettes
450 gr d' Asperges

C'est l'heure de commander un peu de viande bio!

Chers amapiens,  

Pierre de la Ferme du Rozay, notre producteur de viandes biologiques de Bretagne nous invite à passer commande. 

Les prix n'ont pas augmenté depuis le dernier contrat de l'automne dernier.

Date limite de retour contrat : Jeudi 28 avril

=> Consignes pour le contrat : Inscrire vos prénom et nom en haut des pages 3 et 4 - Dater, signer, compléter le contrat en deux exemplaires. Le(s) chèque(s) doit(vent) être au même nom que le contrat.

Date de livraison : Jeudi 19 mai - Salle B de la Mairie de BOMBON de 19 h à 20 h.

Pour télécharger le contrat cliquez ICI

Pour toute question sur les colis, la viande, etc., vous pouvez vous adresser directement à Pierre au 06.78.75.90.19

Part de récolte du jeudi 7 Avril

1 kg de pomme de terre 

1 kg de carottes 

1 kg de betteraves 

500gr de radis noir

600 gr de radis

1 botte de poireaux 

600 gr d'échalotes 

Les délicieux fromages d'Audrey sont de retour ! 😋😋😋

Certains d'entre vous les attendaient avec beaucoup d'impatience... enfin ils sont de retour depuis jeudi!

Ils seront livrés à partir de cette semaine tous les quinze jours comme prévu cette année dans le contrat.

Vous avez deviné de quoi il s'agit ? 

Les bons fromages de brebis de notre productrice Audrey 😊

Quelques conseils pour récupérer vos produits : s'agissant de produits au lait cru qui ne sont pas emballés sous vide, il est préférable de ne pas les mettre directement sur les légumes. Il est préférable de venir avec une boîte ou un sachet, type sachet congélation.

Pour en savoir plus, n'hésitez pas à lire le reportage réalisé par notre présidente Isabelle en cliquant ICI

Part de récolte du Jeudi 31 Mars

1 kg 500 pommes de terre Ditta ferme

800 gr carottes 

1 céleri rave

500 gr oignons jaunes

150 gr de chou kale (photo)

200 gr mesclun

1 part de courge Bleue de Hongrie

Besoin de bénévoles lundi 4 avril! Transhumance des brebis d'Alexandre 🐑🐑🐑

Comme chaque année à cette époque, Alexandre reprend le chemin de la forêt de Fontainebleau avec ses brebis et leurs agneaux et va transhumer lundi 4 avril matin.

Le parcours ira de Fleury-en-Bière (Marais de Baudelut, entre le mur du château de Fleury et le péage de l'A6) jusqu'à la plaine de Chanfroy à Arbonne-la-Forêt. Le départ est prévu à 9 h précises (il n'est pas possible d'attendre les retardataires en raison de la présence de gendarmes pour la traversée de routes à Arbonne). L'arrivée est prévue vers 11 h.

Pour l'équipement, prévoir des chaussures de marche (la première partie des chemins doit être un peu boueuse...), une tenue adaptée à la météo, un gilet fluo pour les traversées de routes, boisson,...

Si vous êtes intéressés, contacter Isabelle, le présidente de l'AMAP pour avoir des précisions sur le RDV de départ. (06 77 04 32 02)

Le numéro de téléphone d'Alexandre si besoin : 06 42 20 12 66.