La production d'asperges blanches en images

Notre maraîcher nous gâte chaque année de magnifiques asperges blanches. 😋😋😋

La production de ce légume délicat demande un savoir-faire particulier! 

Deux fois par semaine il faut soulever les bâches lestées de sable et les repositionner afin que les asperges à l'abri de la lumière restent bien blanches et tendres. 

Les asperges sont ensuite récoltées à la main alors qu'elle ne sont pas encore sorties de terre.