Faites vos pickles maison 😁

Recette simple et goûteuse, rafraîchissement garanti et utile pour conserver vos légumes...les pickles!!!

Voici nos recettes: 

Panier de légumes Avril et Mai

Quelques exemples des paniers de légumes d'avril et Mai 

2 kg pommes de terre

800 g carottes

500 g radis blue meat

1 kg betteraves rouges

1,200 kg poireaux 

1,200 kg blettes

300 g mélange de laitues

2 kg pommes de terre Allians

1 radis Daïkon 

1 céleri rave

1 kg scorsonnères

200 g mesclun de moutarde

700 g asperges

1 part de courge bleue de Hongrie 

2 kg pommes de terre Maïwen (chair tendre)

1 kg betteraves rouges

1 kg radis roses

600 g asperges

2 choux pack choï

300 g feuilles de laitues

1,200 kg blettes

Mais aussi du fenouil, des petits navets et le retour des petits pois frais! 

Des news de nos producteurs : Pierre - élevage de vaches

Bonjour à tous,

J'espère que tout va pour le mieux par chez vous.

Ici, le moral est bon avec les beaux jours qui reviennent. 

Nos vaches, génisses et veaux sont dehors à gambader et manger l'herbe fraîche. C'est joli à voir. 

On peut également s'occuper de nos céréales pour les désherber avec la herse étrille ou semer l'orge brassicole (transformée en bière par les copains!!).

On a du travail mais on prend toujours du plaisir à pratiquer notre métier.

Et pour ma part, toujours content de monter vous voir pour ma vente biannuelle. Je viendrais donc la dernière semaine de mai faire ma livraison.

Même tarif sauf augmentation sur le veau

A votre disposition pour toutes questions.

Belle journée et à bientôt

Pierre

GAEC Ferme du Rozay

Panier de légumes Mars

Quelques exemples des paniers de légumes de Mars

2 kg pommes de terre Allians

1 kg carottes 

1 kg panais

300 gr oignons jaunes

1 kg poireaux 

250 gr mesclun laitues

2 butternuts

1 bouquet de persil 

2 kg pommes de terre Maïwen 

1 kg carottes 

1 kg poireaux 

1 kg betteraves rouges

300 g oignons jaunes 

400 g Clayton de Cuba

1/2 chou

1 part de courge Bleu de Hongrie 

Recette Gourmande : Pesto de fanes de Carottes

Pesto de fanes de carottes  

Une botte de fanes de carottes  

Des pignons de pin 

2 gousses d'ail 

½ jus de citron 

De l'huile d'olive 

Commencez par nettoyer vos fanes de carottes et séchez-les bien.  

Retirez les feuilles des tiges et placez-les dans un mixeur. 

Pelez les gousses d'ail, retirez le germe et coupez-les en morceaux.  

Ajoutez-y les gousses d'ail, les pignons de pin, le jus de citron et l'huile d'olive.  

Mixez le tout jusqu'à obtenir la consistance attendue.  Vous pouvez ajouter un peu de poivre en fin de préparation.  

Il ne vous reste plus qu'à verser votre pesto de fanes de carottes dans un bocal en verre hermétique. Vous pouvez le conserver environs 15 jours au réfrigérateur.  

Ce pesto se déguste aussi bien dans un plat de pâtes fraiches, dans un gratin de pommes de terre ou tout simplement en tartines ou avec des légumes en batônnets à l'apéritif.

Panier de légumes Février

Quelques exemples des paniers de légumes de Février 

2 kg pommes de terre Allians 

1 kg carottes 

1 kg panais

1 kg poireaux 

400 g salade Clayton de Cuba

300 g d'échalotes 

1 part de courge Bleue de Hongrie

2 kg pommes de terre Allians (ferme)

1 kg carottes

400 g oignons jaunes

1 chou frisé 

2 radis Daïkon 

1 kg blettes

1 part de courge bleue de Hongrie

Recette gourmande : Tzatziki aux radis roses

 

Panier de légumes - Janvier 2026

Jeudi 15 Janvier 

1 kg 500 pommes de terre Agria

1 kg carottes

500 g oignons jaunes

2 radis Daïkon

2 navets boule d'or

150 gr mesclun

2 choux chinois

2 patidoux ou potimarron 

Jeudi 22 Janvier

1kg500 de pommes de terre Agria (fondantes)

1kg carottes

500 gr oignons jaunes 

1 kg de poireaux

1 céleri rave

1 chou Pain de sucre

300 gr salade Claytone de Cuba

Jeudi 29 Janvier

2 kg pommes de terre Agria

1 kg carottes

500 g oignons rouges

600 g radis blue meat

500 g d'épinard 

200 g de mâches 

1 part de courge Kabocha