Mais qu'est ce que c'est que ce bouquet de feuilles ??

Ce soir, dans votre panier de légumes vous avez découvert un "bouquet de feuilles"... Mais qu'est-ce-que cela peut-il donc être ?

Des blettes ? Non... C'est du Pak Choï, un chou d'origine chinoise.

Oui, mais comment ça se cuisine ?

Vous en avez peut-être déjà mangé si vous fréquentez les restaurants chinois. Le Pak Choï est souvent servi avec des nouilles sautées. C'est un accompagnement parfait avec une viande.

D'ailleurs, Thomas nous a orienté vers une recette japonaise de bœuf à préparer la veille. 

ll s'agit du Tataki de boeuf et salade d'asperges  vertes 😋😋😋

CLIQUEZ ICI POUR LA RECETTE

Dans la recette, il y a du "mirin", encore un truc inconnu... Pas de panique, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre.

Bonne dégustation ! Merci de nous dire ce que vous en pensez 😉✌️

Part de récolte du Jeudi 28 Avril

1,5 kg de pommes de terre Allians (ferme)

1 part de courge (bleue de Hongrie ou Shiatsu)

1 chou Pack choi

900 gr de radis roses

250 gr d'échalotes 

600 gr asperges

1 bouquet de persil 

1 batavia verte

La production d'asperges blanches en images

Notre maraîcher nous gâte chaque année de magnifiques asperges blanches. 😋😋😋

La production de ce légume délicat demande un savoir-faire particulier! 

Deux fois par semaine il faut soulever les bâches lestées de sable et les repositionner afin que les asperges à l'abri de la lumière restent bien blanches et tendres. 

Les asperges sont ensuite récoltées à la main alors qu'elle ne sont pas encore sorties de terre. 

Part de récolte du Jeudi 21 Avril

Pommes de terre 
1 Botte de radis

1 part de chou blanc 

1/2 céleri rave

Oignons 

Asperges blanches 

AMAP'éro le 21 avril!

Chers Amapiens, 

Prenez note que la distribution de jeudi sera particulièrement conviviale! Nous vous espérons nombreux à venir papoter avec nous 😁

Part de récolte du Jeudi 14 Avril

1,5 kg de pommes de terre Allians (ferme)
800 gr de panais
1 part de courge Bleue de Hongrie 
500 gr oignons jaunes
1kg de radis
1,4 kg de blettes
450 gr d' Asperges

C'est l'heure de commander un peu de viande bio!

Chers amapiens,  

Pierre de la Ferme du Rozay, notre producteur de viandes biologiques de Bretagne nous invite à passer commande. 

Les prix n'ont pas augmenté depuis le dernier contrat de l'automne dernier.

Date limite de retour contrat : Jeudi 28 avril

=> Consignes pour le contrat : Inscrire vos prénom et nom en haut des pages 3 et 4 - Dater, signer, compléter le contrat en deux exemplaires. Le(s) chèque(s) doit(vent) être au même nom que le contrat.

Date de livraison : Jeudi 19 mai - Salle B de la Mairie de BOMBON de 19 h à 20 h.

Pour télécharger le contrat cliquez ICI

Pour toute question sur les colis, la viande, etc., vous pouvez vous adresser directement à Pierre au 06.78.75.90.19